Ute efter ett gott mousserande vin? Nedan följer 5 tips som gör valet lite enklare

Så fort det vankas ett extra festligt tillfälle eller när det är dags att fira någon lite extra är det hög tid att plocka fram ett gott mousserande vin. Känner du att du fastnat i samma gamla flaska och behöver lite inspiration för att hitta nya sorter mousserande vin kommer här 5 tips som gör sökandet lite enklare. 

Lär dig att läsa av etiketten 

En sak som tar dig en god bit på vägen i jakten på det perfekta mousserande vinet är att lära dig att läsa flaskans etikett. Kanske har du tidigare inte lagt särskilt mycket fokus vid denna utan endast valt flaska efter hur den ser ut och vad du testat tidigare. Genom att veta vad de olika beteckningarna betyder kan du dock få fram mycket om hur vinet smakar och om det kan vara ett mousserande vin för dig.

Anpassa ditt mousserande vin efter maten

Ett gott mousserande vin är en klassiker till exempelvis lätta sallader och bufféer, men faktum är att du kan matcha drycken med en mängd andra måltider. Ska du till exempel lägga några smarriga skaldjur på grillen kan ett mousserande vin med bas av pinot noir passa utmärkt och planerar du att bjuda på en kryddig bit kyckling hjälper ett glas med sött mousserande att balansera smakerna. Mousserande vin är också gott i drink och fungerar som bas i bland annat Hugo och Bellini.

Ha en vinprovarkväll

För att hitta dina absoluta favoriter bland mousserande vin är ett utmärkt tips att bjuda in vänner eller familj på en vinprovarkväll. Be alla ta med sig en flaska så att ni tillsammans kan smaka och betygsätta de olika sorterna för att vid kvällens slut utse en vinnare.

Ta hjälp av proffsen

Oavsett om du ska hitta ett mousserande vin som passar i drink, till en speciell maträtt eller att bara dricka som som det är kommer personalen på Systembolaget kunna hjälpa dig att hitta rätt. Känner du dig osäker är det alltså bra att be om tips och råd från någon som verkligen kan och på så sätt enklare hitta rätt i djungeln av bubblor. 

Gör efterforskningar på nätet

Vill du lära dig mer om mousserande vin på egen hand kan du såklart även kika runt på internet. Läs på om olika druvor och tillverkare på återförsäljarnas webbplatser för att skapa dig en uppfattning om hur de skiljer sig åt och vilka typer av viner som kan tänkas falla dig i smaken. Att vara påläst gör det dessutom enklare att veta vad du ska titta efter när det väl är dags att göra en beställning. Lycka till!

Att tycka om matlagning

Att laga mat är något centralt i många personers liv, om man inte har det som ett jobb så gör de allra flesta av oss det på fritiden. Däremot så är det väldigt individuellt vad man tycker om själva matlagningen, vissa älskar det och lägger ner många timmar på det medan andra föredrar att bara koka upp lite makaroner till middagen.

Men folk som tycker om matlagning, vad är det som dom älskar? Många tycker det är kul att laga mat eftersom man får utlopp för sin kreativitet. Precis som om man målar en tavla där färger blandas och bildar en harmoni så i matlagningen så ska istället smaker blandas och bilda en harmoni. Om man dessutom tycker om mat så är det ju jättekul och tillfredställande att kunna skapa något som man sedan själv uppskattar.

Om man ändå är väldigt förtjust i mat men inte tycker om matlagning så går det ju faktiskt att lära sig att tycka om matlagning. Ofta så är man inte förtjust i att göra något bara för att man inte är bra på det, men det är faktiskt väldigt lätt att lära sig att laga mat. För det första så bör man tänka på att i början på sin matlagningskarriär välja rätter som är enkla att laga, som till exempel pasta med köttfärssås.

Sedan bör man också fundera på om man är rätt utrustad, med dåliga verktyg i köket så blir matlagningen genast mycket kämpigare och man känner sig inte alls inspirerad. Ett exempel på ett viktigt verktyg är kökskniven, om du använder dig av slöa köksknivar så måste man slita mycket mer än vad man skulle behöva göra egentligen. Dessutom om du använder dig av sylvassa köksknivar så smakar dessutom den tillagade rätten godare. Ett annat exempel på ett viktigt verktyg är skärbrädan, denna skall helst vara av trä för att du skall slita så lite som möjligt på din kökskniv.  Till sist så bör man också tänka på att välja bra råvaror eftersom slutresultatet ofta blir så mycket godare om man har använt varor av kvalitet.

På Barahandtag hittar du både knivar, stekpannor, skärbrädor och andra köksredskap tillsammans med knoppar, handtag och beslag för ditt kök och badrum. Ett sortiment av belysning med fokus på just kök & badrum tillsammans med dörrtrycken finns också. Välkommen till oss!

Omdöme Black Stone Steakhouse – Falun

Black Stone Steakhouse i Falun

Vi kom in i restaurangen och allt såg prydligt och tilltänkt ut. Vi vart snabbt omhändertagna av serveringspersonalen och vart visade till vårt bord. Placeringen på bordet va förmodligen det sämsta tänkbara. Det hade en uteplats, de fanns en stor sal med olika bord i själva restaurangen och vi fick bordet mot en vägg med köket och baren som den enda utsikten. Om vi lutade oss långt ut höger kunde vi se stora fönster i restaurangsalen med sommaren utanför. Och där satt vi på våra stolar och kunde endast se personal som sprang fram och tillbaka från köket. Trafiken från personalen gjorde att vi fick extra service (kändes det som) då vi fick frågan av flera anställda om hur maten smakade. Servicen var bra och snabb så den ger vi högsta betyg.

Nu till maten. Jag och mitt sällskap beställde Oxfilé med potatisgratäng. Vår såsbeställning vart följande: Två bearnaisesåser, en aoli, och en salsa. Bearnaisesåsen kan jämföras med vilken pizzeria som helst, den kändes inte genuin och va ganska fast med en smörsmak. Övriga såser fick godkänt betyg, men gav ingen wow upplevelse.

Oxfilén var av bra kvalitet och kom ut på en lavasten som var över 300 grader varm. Köttet var enkelt att steka på lavastenen och varje bit vi stekte fick en perfekt yta med en medium rare insida. Bra kött helt enkelt och det är svårt att klaga på tillagningen när man stekt det själv :)

Potatisgratängen var varken över eller underkokt men alldeles för salt. Den badade i fett, förmodligen hade kocken haft på för mycket ost och det såg lite osmakligt ut men gick att äta i alla fall. Salladen var fräsch och smakade bra.

Övrig information

  • Parkeringen ligger 20 meter från restaurangen så det är väldigt bekvämt om du tar dig dit med bil. Gott om platser fanns det!
  • Restaurangen ligger väldigt nära centrum.
  • Menyn har något som säkerligen passar de flesta.
  • Öl & Vintips finns med på menyn.
  • De har tänkt till och gjort en barnmeny också.
  • Afterwork 10% på mat & dryck.

 

Sammanfattning

I det stora hela var det en bra upplevelse med liten besvikelse på tillbehören till köttet. Priset för Oxfilé med potatisgratäng var 295kr och då förväntar man sig att allt ska vara riktigt bra. I det här fallet nådde Black Stone Steakhouse inte riktigt fram. Men förhoppningsvis utvecklas restaurangen och blir ännu bättre. Vi kommer besöka er igen och prova något mer på er meny!

Här är vårt betyg för Black Stone Steakhouse:

Betyg på maten
Betyg på servicen
Betyg för läget

Betyg för läget är svårt att ge eftersom vi hade en väldigt konstig bordsplacering och inte hade någon chans att se hela restaurangen, utsikten eller uteplatsen.

Tack för oss!

 

 

Skyddad: Recension av Hofors restauranger

Detta innehåll är lösenordsskyddat. För att se det, ange ditt lösenord nedan:

baklawa

Ingredienser ca 60 bitar:
1 förpackning filodeg
3 dl malda valnötter och/eller pistagenötter (jag tog hälften hälften denna gången)
1 tsk socker
1 stänk mald nejlika pulver
1 stänk äkta vaniljsocker
1/2 dl ströbröd
200g smält osaltat smör
Lite olja
Attar (sirap) till baklava:
6 dl socker
3 dl vatten
1-2 msk färskpressad juice ifrån citron 
1 kanelstång
Börja med att göra attar. Låt vatten, socker och kanelstången koka upp tillsammans på medelvärme. När det börjat koka så tillsätt citron juice, låt koka i 5minuter till och stäng sen av värmen och ta bort kanelstången.
Krossa sen dina nötter så att dom blir som malda i konsistensen (ta en tjockare påse och slå med en kavel t.ex.). Blanda sen nötterna med ströbröd, socker, nejlika och vaniljsocker.
Rör om noga.
Smält smöret i en liten kastrull om du inte redan har gjort det. Tillsätt lite olja för att spä ut smöret, ta sen fram en bak pensel och pensla formen hela formen som du tänker använda till din baklava noggrant.
Mät ut på ett papper hur stor din form är och klipp ut en mall. Då är det lättare att  lägga mallen på filologen och skära ut/klippa ut arken så blir alla i rätt storlek på en gång.
Börja med att lägga ett ark i botten på din smörade form, platta till och lägg sen på ett till ark, platta till och lägg på ännu ett till ark (det ska nu vara 3 ark i formen).
Pensla nu de tredje arket i formen med de smälta smöret. Snåla inte med penslingen. Lägg på ett nytt ark på de smörade arket, platta till och lägg på ett till ark, (gör om samma process som du gjorde tidigare så du har 3 ark efter de smörade arket, sammanlagt 6 ark efter detta).
Pensla nu de 6e arket med smör igen, och gör sen om samma process med 3 nya ark igen (sammanlagt 9 ark efter detta). Pensla de 9e arket och lägg sen på ett nytt ark, platta till och lägg sen ett till (sammanlagt 11 ark efter detta).
Sprid nu ett lager med dina krossade nötter över baklavan, se till att nötterna är jämnt fördelade, ca 3mm tjockt.
Lägg nu på ett nytt ark på nötterna, platta till och lägg på ett nytt igen, platta till och på med det 3e arket. Pensla med smöret och gör sedan om samma process med 3 ark till (sammanlagt 17 ark efter detta). Pensla de översta arket och lägg sen på ett sista ark.
Skär baklavan med en vass kniv i den form du vill ha den (t.ex. fyrkanter, rektanglar, trekanter osv).
Skär dock inte igenom hela formen utom bara genom halva, alltså bara genom de översta lagren.
Pensla nu noggrant med smör över hela formen, var noga med att smöret kommer på all baklava.
Låt gräddas i mitten utav ugnen i ca 25-30minuter i 180 grader tills ytan är fint gyllene brun.
Vakta ugnen den sista tiden så dom inte blir brända!
Skär nu igenom hela baklavan i den formen du ville ha, och när baklavan fortfarande är varm så kan du hälla på din attar (sirap). Häll försiktigt med en soppslev.
Dekorera med pistagenötter och njut! 
OBS! Låt baklavan svalna i sin form i rumstemperatur i minst 4 timmar innan du serverar, garnera dom efter dom har svalnat färdigt!
Baklavan kan förvaras i stängda burkar i rumstemperatur i 1 vecka. Om baklavan blir lite torr så kan du friska upp den genom att hälla på ny varm attar (sirap)!